- PreparaciÓn -



Para comenzar ponemos en remojo pan troceado unos minutos. A continuación  echamos en el vaso de la batidora  aceite,  vinagre, los tomates troceados, el ajo, una pizca de sal y el pan que habíamos puesto a remojar.







Trituramos durante unos minutos hasta que quede como puré, como una mezcla homogénea. Si hace falta, pasarlo por el pasapurés para eliminar las pieles y pepitas del tomate. Una vez que se termine dejamos enfriar en la nevera ya que es aconsejable servir en frio.






Para decorar  hervimos un huevo en agua durante 10 minutos. Una vez cocido, cortamos en taquitos, y echar por encima junto con los taquitos de jamón y un chorro de aceite de oliva.




- Propiedades y beneficios del tomate -

  • Entre los beneficios para la salud del tomate se incluyen la mejora de la vista, una buena salud intestinal, hipertensión arterial baja, ayuda a la diabetes y mejoras en los problemas de la piel y las infecciones del tracto urinario.
  • Fuente abundante de antioxidantes: el tomate contiene gran cantidad de licopeno, un antioxidante muy eficaz.
  • Reduce el colesterol y protege el corazón: El licopeno en el tomate previene la oxidación de lípidos séricos, ejerciendo así un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares.
  • Fuente de vitaminas y minerales: Un tomate puede aportar alrededor del 40% del requerimiento diario de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante natural.